Tempatnya Ilmu Internet

Makanan dan Kue Khas Lebaran Beserta Cara Membuatnya

Lebaran merupakan momen spesial bagi seluruh muslim didunia, terlebih jika di tambah dengan makanan dan kue khas lebaran yang cukup populer baik dari segi penyajiannya ataupun cara membuatnya. Maka dari itu kurang lengkap rasanya jika di hari lebaran tidak membuat ataupun menyajikan salah satu makanan dan kue khas lebaran yang sangat di sukai /populer oleh sebagian besar masyarakat Indonesia.

Makanan dan kue khas lebaran ini biasanya selalu dibuat oleh sebagian besar masyarakat muslim Indonesia, dan biasanya ada di saat hari lebaran idul fitri sehingga makanan dan kue khas lebaran beserta cara membuatnya.

Beberapa diantara makanan dan kue khas lebaran ini diantaranya :

makanan khas lebaran

1. Ketupat

Ketupat Identik dengan Lebaran. Rasanya, kurang lengkap kalau hidangan yang satu ini tidak hadir di meja makan Anda. Selain lezat sebagai makanan khas lebaran yang sangat populer.

BAHAN UNTUK MEMBUAT KETUPAT:
2 sdm minyak goreng
500 gram pepaya muda, kupas, potong bentuk korek api
10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
3 sdm ebi kering
1,5 liter santan dari 2 butir kelapa
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm kaldu bubuk rasa ayam

HALUSKAN :

7 cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap : ketupat, bawang goreng dan kerupuk

CARA MEMBUAT KETUPAT:

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, daun salam, didihkan.
  2. Setelah mendidih masukkan pepaya muda, masak hingga lunak, tambahkan kacang panjang, dan kaldu bubuk rasa ayam. Masak sebentar, angkat.
  3. Siapkan mangkuk isi dengan ketupat sayur lodeh, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk.
  4. Sajikan hangat.

2. Opor (Telur ataupun Ayam)

Bahan Resep Opor Telur :

  • 8 butir telur ayam rebus yang sudah dikupas
  • 2 batang sereh yang dimemarkan
  • 3 cm lengkuas yang dimemarkan
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 5 sendok makan minyak untuk menumis
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 3 cm kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar sangrai
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • Bawang goreng

Cara Membuat Opor Telur:

1. Pertama-tama haluskan bumbunya terlebih dahulu dengan cara masukkan ketumbar sangrai, lalu haluskan.
2. Jika sudah halus, masukkan garam, merica, kemiri sangrai, haluskan.
3. Masukkan kunyit, haluskan kembali.
4. Terakhir, masukkan bawang merah dan bawang putih, haluskan hingga semua bahan tercampur rata.
5. Setelah semua bahan halus, sisihkan pada wadah kecil.
6. Nyalakan api. Masukkan 5 sendok makan minyak untuk menumis, biarkan minyak panas selama 1 menit.
7. Apabila minyak sudah panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum bersama dengan sereh dan lengkuas selama 2 menit, gunakan api sedang.
8. Masukkan telur yang sudah direbus. Aduk rata dengan bumbu. Setelah bumbu merata, tuang santan, aduk rata hingga bumbu larut. Masak hingga santan menyusut dan mengental sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
9. Jika santan sudah menyusut dan mengental, matikan api, dan siapkan mangkuk saji. Masukkan telur satu persatu ke dalam mangkuk saji.
10. Taburi dengan bawang goreng di atasnya.
11. Sajikan menu opor telur ini selagi hangat.

3. Kue Nastar Keranjang

Bahan Untuk Membuat Kue Kering Lebaran Nastar Keranjang
  • tepung terigu 400 gram
  • tepung maizena 75 gram
  • margarin 300 gram
  • roombutter 100 gram
  • gula halus 100 gram
  • susu bubuk 50 gram
  • kuning telur 2 butir ( kocok lepas )
  • putih telur 1 butir ( kocok lepas )
  • vanili 1 bungkus
  • selai nanas sesuai kebutuhan

kue kering khas lebaran

Cara Membuat Kue Nastar Keranjang
  1. Campurkan margarin, telur, gula tepung, roombutter kocok sampai adonan tercampur rata.
  2. Selanjutnya tambahkan tepung maizena, susu bubuk dan vanili. Aduk kembali sampai adonan tercampur rata.
  3. Tambahkan terigu sedikit – sedikit sampai adonan kalis serta dapat dibentuk. jangan di uleni karena dapat menyebabkan tekturnya keras.
  4. Masukkan adonan kedalam cetakan keranjang sampai penuh, lalu olesi permukaan atasnya dengan selai nanas.  Setelah itu buat tali keranjangnya.
  5. Panggang dengan api sedang sampai matang dan kekuningan. Angkat dan dinginkan.
  6. Setelah dingin keluarkan kue dari cetakan. Simpan kue nastar keranjang dalam toples agar awet

4. Kue Kastengel

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Kastengel :

  • 250 – 300 gram, tepung terigu protein rendah (ayak)
  • 75 gram keju parut cheddar
  • 150 gram keju parut edam (keju tua)
  • 15 gram roombutter (mentega putih)
  • 185 gram margarin
  • 3 butir kuning telur (untuk adonan)
  • 2 butir kuning telur (untuk olesan)

Cara membuat kastengel:

1. Kocok roombutter serta margarine hingga lembut setelah itu tambahkan tiga kuning telur satu per satu ke dalamnya sambil dikocok sampai merata.
2. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk agar lebih rata, kemudian masukkan parutan keju tua, aduk lagi sampai rata.
3. Siapkan plastik segitiga kemudian masukkan adonan kue kastengel ke dalamnya. Potong bagian ujung plastik buat diameter 1 cm.
4. Semprotkan adonan kue secara memanjang dan potong adonan dengan panjang kira kira 3 cm secara rapi. Letakan adonan kue di atas loyang yang sudah diolesi dengan margarin. Olesi bagian atas adonan kastengel memakai kocokan kuning telur kemudian taburi parutan keju cheddar.
5. Panggang dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 30 menit atau hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan.

5. Kue Putri Salju

Bahan Membuat Kue putri Salju:

  • Tepung terigu 180 gram ( protein rendah )
  • tepung maizena 20 gram
  • gula tepung 50 gram
  • baking powder 1 sdt
  • telur 2 kuning
  • mentega 130 gram
  • keju parut 60 gram
  • kacang mete 60 gram ( panggang, haluskan)
  • gula donat secukupnya ( untuk taburan )
  • vanili 1/2 sdt

Cara membuat Putri salju kue :

  1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena serta baking powder, ayak sampai tercampur rata. Tambahkan kacang mete yang telah dihaluskan, aduk rata. Sisihkan
  2. Kocok mentega, gula tepung, keju parut serta vanili sampai adonan mengembang dan pucat. tambahkan kuning telur, kocok kembali sampai adonan tercampur merata.
  3. Selanjutnya masukkan campuran tepung yang telah diayak, lalu aduk sampai rata menggunakan spatula.
  4. Giling adonan setebal 1/2 cm, lalu cetak adonan putri salju kue dengan cetakan kue kering.
  5. Letakan diatas loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
  6. Panggang kue putri salju dalam oven bersuhu 150 C selama 25 – 30 menit sampai kue kering dan matang. Angkat
  7. Selagi panas, guling gulingkan kue ke dalam gula donat sampai seluruh permukaan terbalut. Dinginkan, simpan ke dalam toples.

Itulah beberapa makanan dan kue khas lebaran yang bisa anda nikmati saat lebaran tiba ala ilmuonline, yang mana sebagian besar masyarakat indonesia menyukai makanan dan kue khas lebaran ini yang biasanya juga diberikan variasi rasa.

Leave A Reply

Your email address will not be published.